Las medialunas de sello argentino que triunfan en Barcelona

La marca que ha sabido conquistar a los argentinos durante sus vacaciones tiene su origen en la ciudad costera de Mar del Plata, donde los porteños acostumbran a degustar las medialunas –la bollería por excelencia de este país- en la playa y siempre acompañadas de un buen mate. Fue precisamente allí donde, hace ya más de siete décadas, la empresa familiar de origen bonaerense dio sus primeros pasos en el país del tango. Curiosamente, tal vez por las vueltas del destino, el creador de la fórmula del éxito fue Ángel García, un español que en los años 50 emigró a Argentina en busca de oportunidades. De esa manera comenzaba la historia de un producto que años más tarde regresaría a tierra ibérica.

Con el paso del tiempo, la marca fue creciendo a lo largo de todo el territorio del país sudamericano, a tal punto que SÃO está actualmente cerca de alcanzar las 20 tiendas en Argentina. A las medialunas tradicionales, la marca ha añadido también otras variedades tales como las que vienen rellenas con dulce de leche, crema pastelera, pistacho e, incluso, Nutella.

Los dueños de la icónica empresa argentina pensaron en la Ciudad Condal como la puerta de ingreso a Europa, ya que Barcelona funciona como el primer paso de una estrategia de extensión hacia el Viejo Continente. La gran cantidad de argentinos que residen en esta ciudad es uno de los principales motivos del éxito de la hazaña de los creadores de la firma. Y fue así como el año pasado se lanzaron a abrir sus primeras tiendas en la capital catalana. Sin embargo, no son solo argentinos quienes ingresan en sus tiendas. Su producto estrella, las medialunas, atrae también tanto a los barceloneses como a los turistas que recorren la zona.

La primera tienda de SÃO en la capital catalana se encuentra ubicada una de las zonas más turísticas de la ciudad: en pleno Barrio Gótico –específicamente, C. de Call 26 -, un sitio clave tanto por la cantidad de personas que lo transitan a diario como por su proximidad a la playa, algo que conserva el espíritu original de la marca oriunda de la ciudad costera de Mar del Plata. La segunda tienda de la marca está emplazada dentro del centro comercial La Illa –ubicado en la Diagonal, 557-. «En el Barrio Gótico nuestros clientes son principalmente los turistas que pasan por allí, mientras que en Poble Nou son sobre todo los catalanes», dice a ABC Waldo Barcos, quien es dueño de la empresa junto a Gustavo Giorgio. Para ello, SÃO combina sus medialunas tradicionales con otros productos más adaptados al público local. «Estamos ganando clientes catalanes», celebra en diálogo con este medio el propietario de la firma.

Si bien Barcelona ha sido la primera parada europea de la firma argentina, el recorrido ibérico de SÃO no acaba allí: próximamente, sus dueños tienen planeado realizar la apertura de una nueva tienda que estará ubicada en la capital española en apenas dos meses. Cabe tener en cuenta que Madrid recibe anualmente también a un gran número de argentinos. Y los proyectos no acaban allí: para fin de año, sus dueños quieren llegar a tener un total de cinco tiendas en distintos sitios de España.